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こどもキッチン、はじまります。
2歳からのとっておき台所しごと

こどもキッチン、はじまります。 2歳からのとっておき台所しごと

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こどもキッチン、はじまります。
2歳からのとっておき台所しごと

発行日 2017年09月発行
判型 A5判・並製
頁数 96ページ
価格 本体1600円+税
ISBN ISBN978-4-8118-0824-6
Cコード 0077

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内容

料理は体験の宝庫。なんでもやってみたい幼児たちには、〈たたく つぶす まぜる きる〉といった料理の動作すべてが、わくわくする新鮮な経験です。
安心してはじめられる18のかんたん・おいしいレシピはもちろん、安全に作業しやすい台所にする方法や包丁の選び方、「親はどう見守ったらいいの?」という疑問に答えるアドバイスなども満載。
子どもが〈ほんまもん〉で育つ料理教室を大阪で開催してきた著者が伝授する、親子でたのしむおいしい時間のつくりかた。
こんな方にお勧めです。
・子どもに「お料理ができる人」になって欲しい
・子どもが毎日台所に来て困る。どうしたらいいか分からない
・イヤイヤ期の我が子に手を焼いている
・「大丈夫かな?」と心配だけど、我が子に台所仕事させてみたい

目次

たたく・つぶす
きつねコロッケ/きゅうりの海苔あえ/さつまいものポタージュ
 台所しごとQ&A(1) 小さな子どもに台所しごとをさせるための、コツと心構えを教えてください。

まぜる
 豆腐ディップ/じゃがいものクイックブレッド
 ●道具の工夫

 おはなし・おやおやスーツが届いたら
 コラム 声かけは具体的に/あなたはどのタイプ?

むく・まく
 ミニトマトのマリネ/ケチャップライス春巻き/枝豆チーズスティック
 ●調味料と食材の選び方
 コラム 大人のスピード、子どものスピード
 台所しごとQ&A(2) 包丁はいつから始めるのがよいですか?

きる
 ●包丁の使い方
 きゅうりピック/野菜のオーブン焼き
 ●ピーラーの使い方
 コラム 道具が教えてくれる〈安全〉
 台所しごとQ&A(3) 子どもが安全に火を扱うためのポイントを教えてください。

おやつ
 春色だんご/かぼちゃのクッキー
 台所しごとQ&A(4) 忙しい毎日で、子どもに料理をさせる余裕がないので、まず洗い物をさせてみたいのですが。
 コラム 子どもが水を好きなわけ

ごはんとみそしる
 ごはんを炊こう/おにぎり
 だしのとりかた
 だしがらメニュー/わかめのお吸い物/根菜のうまみたっぷり豚汁
 台所しごとQ&A(5) はじめての子育てで余裕がなく、何もやらせないまま大きくなってしまいました。
 コラム 子どもの五感

著者紹介

石井由紀子(いしいゆきこ)

親子料理教室こどもキッチン主宰
子ども台所仕事研究家
神戸市出身。教育学部卒業後、企業にて営業・企画に携わる。出産後、復職しての仕事のかたわら、モンテッソーリ教育の養成コースに学び、教員ディプロマを取得。
「台所仕事から子どもの自立をつくる」をテーマに親子料理教室「こどもキッチン」を2008年にスタートした。これまでの教室・講座の参加者数は、大人と子どもあわせ8520名(2017年7月末)になる。
3回の育児休職・復職経験、仕事と育児・家事の両立の経験から「ノーバディーズ・パーフェクト(=家の中でお母さんだけががんばるのはムリ)」が座右の銘に。大阪万博の年生まれの水瓶座。一男二女の母。大阪府茨木市在住。

はまさきはるこ()

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